Nicolas, le fils, a débuté son parcours professionnel à Marcelin, durant 3 ans, avec obtention de son CFC de viticulteur. L’intérêt pour la profession grandissant, il s’oriente sur l’école de Changins pour obtenir son diplôme d’œnologie tout en effectuant quelques stages dans différentes entreprises du domaine viticole. Dans la continuité, une opportunité l’emmène en Afrique du Sud, sur un domaine de 1000 hectares où il y pratiquera l’œnologie durant quelques mois.
De retour en Suisse et riche de son expérience, il décide alors de démarrer une grande aventure: agrandir le domaine familial en surface d’exploitation, mais également assurer la vinification des vins, directement au Domaine.
Audrey est originaire du Sud Ouest de la France. Elle obtient ses diplômes de cuisine dans l’établissement hôtelier de Biarritz ainsi qu’une mention complémentaire en pâtisserie.
Arrivée en Suisse pour exercer dans une grande maison étoilée et reconnue de Genève, son parcours l’emmène finalement à Tartegnin où elle créer un restaurant viticole "le Domaine", en alliant les saveurs de la bouche, en accordant les vins du Domaine de Chantemerle.
Marius et Violeta, nos fidèles collaborateurs, sont d’origine polonaise et sont arrivés sur le Domaine en 2008.
En couple dans la vie, ils sont d’une aide précieuse durant une bonne partie de l’année, lorsque la vigne grandit. Très professionnels et consciencieux, nous leur confions volontiers la responsabilité de composer leur propre équipe de vendangeurs.